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1、洗凈宰殺好的泥鰍，汆水撈起 。
2、豆腐沖凈，切小塊 。
【泥鰍怎樣做有營養價值 有營養價值的泥鰍做法】3、蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段 。
4、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待燒開后倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘 ， 撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調味即可品嘗 。
5、功效：補中益氣，補脾祛濕、益腎填精，利小便 。
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