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1、將粉絲泡軟，蔥姜蒜和紅椒切碎;
2、扇貝刷洗后去泥腸待用;
3、炒鍋放油，爆香蔥姜蒜，然后放入蒸魚豉油，料酒，鹽，雞精，糖和高湯，收干;
4、在扇貝殼上放粉絲，淋上燒好的醬汁 ， 放上扇貝肉，再放上蒜蓉;
【貝殼怎么處理好吃 貝殼處理方法】5、鍋中燒水，水開后 ， 扇貝上鍋蒸8分鐘左右即可 。
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