油條和面放油和不放油區別油條和面放油和不放油區別嗎 _生活百科

1、油條和面放油和不放油的區別，在于油條的食用口感上，一般來說，油條和面時放油可以讓面筋充分擴展，油條做出來之后食用口感更好。
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2、油條在炸制時，油溫建議控制在180度到200度之間，油溫上來之后，把油條坯輕輕拉長然后輕輕捏一下就可以下鍋了煎炸了。