醬蹄子怎么做醬蹄子的做法 _生活百科

1、食材：豬蹄適量、料酒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、冰糖適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、老抽適量。
2、將豬蹄清洗干凈，用清水泡幾個小時。
3、冷水入鍋，加入一勺料酒，蓋上蓋子大火煮開。【醬蹄子怎么做醬蹄子的做法】
4、焯水后撈出，放入涼水，沖洗掉污物和雜質。
5、放入八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、姜、蔥。
6、加兩勺生抽，一勺老抽，攪拌均勻，蓋上蓋子大火煮開轉小火。
7、微火保持沸騰，煮15分鐘，關火燜30分鐘。
8、煮15分鐘，燜30分鐘，反復三次。
9、撈出豬蹄放入保鮮盒。
10、放涼蓋上蓋子，放冰箱冷藏8小時。
11、可以把豬蹄手撕或者刀切塊。