文章插圖
1、糯米洗凈，濾水 ， 不要濾干 ， 水到米表面就行，泡著 ， 不用泡太久，一般半個鐘到一個鐘就行了 。綠豆紅豆用開水泡一個半個鐘，也不用泡太久 。
2、用五花肉切塊，放鹽和老抽腌漬一個晚上，味道很好 。
3、綠豆和糯米混合，放了一點點堿，多了不行 ， 不入也不行，我們家的口味 。
4、準備兩張粽葉 ， 正反放置 。
5、卷成一個斗狀 。
6、繼續放米 。
7、放一塊腌肉 。
8、蓋上粽葉，要抓緊，手不能松 。
9、折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便扎上 。
10、一樣的抓緊 。
11、拿根繩子，要夠長，首尾相連，象這樣放上 。
12、合上 。
13、象這樣，把繩子的尾巴的那兩股扭一起 ， 然后就可以開始繞了 。
14、繞到最后在另外兩個角上打個八字形 。
15、最后抽繩首，拉緊 。
16、包四角粽子完成 。
【四角粽子的包法視頻慢動作 四角粽子包法】17、用砂鍋煮的，小火煮飯三四個鐘，中途要經常添水 。
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