1、【原料】：毛豆50克，花椒15粒，精鹽適量 。
【鹽水毛豆做法 鹽水豆腐的做法和配方】2、【制作過程】：將毛豆洗凈，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角，(為使毛豆進味) 。將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤 。
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