【瓠子的做法和配方竅門 瓠子的做法和配方】1、配方：瓠子750克、肉100克、八角2枚、油少許、蔥花少許、醬油少許、辣椒1-2個 。
2、將瓠子清洗干凈，用削皮刀去皮 。
3、將瓠子斜刀切成厚薄均勻的片 。
4、將里脊切成長肉條，用濕淀粉抓一下 。
5、準備調料，用五成熱的油熗鍋 。
6、放入豬肉，煸炒至肉色發白，倒入瓠子片，放醬油翻炒 。
7、炒至瓠子半透明，撒鹽盛出 。炒瓠子片不和太過，炒過了太軟影響口感 。
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