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正宗白饃的做法和配方 白饃做法大全

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1、食材：面粉300克 。
2、輔料：酵母3克、食用油9克、水150克 。
【正宗白饃的做法和配方 白饃做法大全】3、把準備好的面粉倒入空碗中 ， 用手在中間刨一個小坑 。
4、把酵母粉倒入到刨好的小坑中 ， 再加入少許溫水把它化開 。
5、把面粉攪成絮狀 ， 然后再倒一勺油進去 ， 把面粉揉成光滑的面團 。
6、揉好之后的面團可以開始醒發了 ， 20度左右的溫度 ， 醒至半發就可以 。
7、把揉好的面團分成差不多均等的6份；取其中一份 ， 揉成中間粗兩邊細的形狀 ， 再用搟面杖把它搟平 。
8、順著一邊把搟平的面餅卷起來 ， 最后的小尾巴放在兩側 ， 然后壓平 。
9、壓平后的面餅搟成差不多8mm左右的小胚子 。
10、把搟好的面餅直接放到平底鍋中煎制 ， 不用刷油 ， 小火烙出花紋；
11、最后放到烤箱里 ， 170℃ ， 5-10分鐘就可以啦 ， 皮會更酥 ， 顏色更漂亮 。
12、用刀從中間切開 ， 塞上喜歡的食材就可以開吃 。

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