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蘿卜粥 蘿卜粥的做法

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對于蘿卜粥我想大部分朋友還是挺熟悉的吧，下面一起來回顧一下吧 。
粥義解說：蘿卜，又名萊菔，為十字花科植物萊菔的新鮮根，全國各地均有栽培 。
蘿卜粥的知識介紹 我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關于蘿卜的記載 。元朝的許有香曾稱贊蘿卜"熟食甘似芋，生食脆如梨"，其可做水果生吃，也可制作菜肴，還可制成醬菜、泡菜，如揚洲的醬蘿卜頭、蕭山蘿卜等，皆為地方特產 。
中醫認為，蘿卜性味辛、甘、涼，入脾、肺經，有清熱生津，涼血止血，下氣寬中，消食化痰之功，《本草綱目》言"萊菔今天下通有之......根葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯可蔬中之最有利益者" ?！缎滦薇静荨费云?quot;大下氣，消食去痰癖，生搗汁飲服，主消渴" 。《隨息居飲食譜》言其"治咳嗽失音，咽喉諸病，解煤毒、茄子毒 。熟者下氣和中，補脾運食，生津液，御風寒，已帶濁，澤肥養血" 。煮粥服食，健脾開胃，消食除脹，對脘腹脹滿，食欲不振等有明顯療效，誠如《本草綱目》所言"蘿卜粥：消食利膈"可謂一語中的 。
【蘿卜粥 蘿卜粥的做法】 營養分析表明，蘿卜含水分為91.7%，還含有豐富的維生素C及一定量的蛋白質、鈣、磷、鐵及其它維生素，另外，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分 。實踐證明，蘿卜具有防癌抗癌功能，這與蘿卜含有豐富的維生素C等物質有關 。維生素C是維持細胞間質的必需物質，起著抑制癌細胞生長的作用;蘿卜中含有的糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的致癌作用;蘿卜中含有的木質素，能使體內的巨細胞吞食癌細胞的活力提高2￣4倍;蘿卜所含的蘿卜素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度;蘿卜所含的芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，增進食欲，幫助消化，并可促使大便排出，有助于預防結腸癌、直腸癌，可降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等 。蘿卜汁滴鼻尚可治療偏頭痛、飲服可治療糖尿病消渴，并可解酒，治療酒醉心煩口渴 。

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