豆瓣小蘑菇如何做蘑菇的制作 _生活百科

1、材料：小蘑菇150克、鮮豆瓣150克。調料：花生油40克、姜2克、鹽、素高湯、淀粉適量。
2、小蘑菇洗凈，放入開水鍋里先焯水、撈出浸入涼水中冷卻，取出切成薄片。
【豆瓣小蘑菇如何做蘑菇的制作】
3、鍋置火上，放熟花生油30克，燒熱后先將豆瓣加姜末下鍋煸炒。
4、再放小蘑菇入鍋一同加鹽、素高湯100克，燒約3分鐘，再用濕淀粉勾芡，淋熟油10克裝盤。