1、鰳魚清理干凈，切段，并在兩面切上數條劃痕 。
2、姜切片，蒜拍碎 。
3、熱鍋放油 。
4、放入鰳魚煎 。
5、翻面再煎 。
6、放入蒜姜辣椒 。
7、倒入料酒 。
8、放入生抽，鹽糖調味 。
9、加適量的水煮熟 。
【鳡魚的吃法 鰳魚的吃法】10、放點蔥裝盆 。
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