蒜蓉雙花做法竅門蒜蓉雙花做法竅門是什么 _生活百科

1、西蘭花200克，菜花200克，色拉油2湯匙，大蒜5瓣，食鹽2克，蠔油1湯匙，干辣椒3個，水淀粉適量。
2、西蘭花和菜花分別掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，大蒜切成蒜蓉。【蒜蓉雙花做法竅門蒜蓉雙花做法竅門是什么】
3、鍋加水燒開，加少許鹽，下入菜花焯水1分鐘，在加入西蘭花繼續焯水1分鐘。
4、撈出放在冷水里投涼，撈出瀝水待用。
5、鍋加油燒熱，下入蒜蓉小火炒香，在下入干辣椒。
6、下入西蘭花和菜花翻炒均勻，加入蠔油翻炒均勻，嘗一下咸淡，適量加鹽，淋入水淀粉。
7、翻炒均勻即可盛出裝盤。