1、準備食材如下：鱔魚500克，泡椒5個，豆瓣醬1湯匙，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，大蒜5瓣，小蔥適量 。
2、將鱔魚清理干凈之后，剁成約5厘米長的小段 。
3、將剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起鍋加油燒熱，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香 。
4、炒香后放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入半湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入3湯匙生抽 。
【大蒜燒鱔魚的家常做法 鱔魚的家常做法】5、然后大火煮開，煮開后放入鱔魚，煮3分鐘，將鱔魚煮熟后即可出鍋，最后撒上蔥花即可 。
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