1、食材：芥菜2000g、食鹽100g 。
【如何制作芥菜絲咸菜 芥菜絲的制作方法】2、將芥菜洗凈 。切絲 。將算倒成蒜泥，姜切成碎末 。
3、將油熱好，將芥菜絲倒入鍋中，翻炒幾下 。關火 。放入蒜泥，姜末，醋，白糖，食鹽，攪拌均勻 。
4、裝罐 。罐子要干燥，密封 。三天以后，就可以食用 。
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