1、主料：鵪鶉蛋400克、生抽10克、蠔油20克、魚露30克 。
【清鹵鵪鶉蛋的做法 清鹵鵪鶉蛋的做法大全】2、輔料：八角2個、生姜5克 。
3、八角洗凈 ， 生姜洗凈去皮切薄片 。
4、鵪鶉蛋清洗一下瀝干水 。
5、砂鍋里放入生抽 ， 蠔油 ， 魚露（魚露是咸的所以沒放鹽） 。
6、把鵪鶉蛋放到砂鍋里 。
7、加入適量的水 ， 放八角和生姜片 。
8、蓋上砂鍋的蓋子大火煮20分鐘 。
9、煮開以后轉小火再繼續煮30分鐘 。
10、煮完設定的時間后關火放涼 。
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