1、準備八角，麻椒，香菜碎，豬大腸，姜片，蔥段，白砂糖，醬油，鹽，米醋 。
2、將大腸粗糙面多次翻出，用牙簽定型，冷水入鍋 。
【九轉大腸怎么做好吃竅門 九轉大腸怎么做好】3、鍋中放入姜片，蔥段，八角，麻椒，白胡椒面，鹽，老抽，料酒大火煮開 。
4、再用中火燉煮2小時，撈出大腸，淋上醬油 。
5、待油溫熱至冒氣泡，放入制好的大腸，鍋中加糖，炒至金黃色，將大腸放入鍋中翻炒即可 。
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