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拌涼粉怎么配料才好吃 拌涼粉的做法

生活百科

【拌涼粉怎么配料才好吃 拌涼粉的做法】1、材料：涼粉1塊 ， 綠豆芽菜200克 ， 山茼蒿2株 ， 山芹菜2株 ， 碎牛肉2大匙 ， 紫菜1張 ， 蔥1支 ， 紅辣椒1/2個 ， 蒜泥2/3大匙 ， 白芝麻2/3大匙 。
2、調料：麻油1大匙 ， 醬油2/3大匙 ， 醋2/3大匙 ， 糖1小匙 ， 鹽1小匙 。
3、涼粉以開水沖凈 ， 切成1×4厘米的小塊 ， 綠豆芽菜摘除頭尾洗凈 ， 山茼蒿、辣椒、山芹菜洗凈、蔥洗凈 ， 并切成小段 ， 辣椒去籽切粒備用 。
4、綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分 ， 紫菜以烤箱略烤過后撕碎 ， 碎牛肉以調料攪勻炒熟備用 。
5、所有材料及調料放入大盆中混合拌勻即可 。

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