自己不能處理出來無菌蛋 。將生雞蛋制作成無菌蛋，需用巴氏消毒法，即低溫消毒法，使雞蛋在消毒中，不會被加熱變熟，其加工過程嚴格把控 。而生活中常見的消毒法是高溫消毒法，很易讓雞蛋變熟，影響雞蛋原形態，做無菌蛋并不適用 。無菌蛋保質期在7-10天，主要受溫度影響 。
【無菌蛋需要洗嗎 自己能處理出來無菌蛋嗎】
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