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蘆筍 蘆筍圖片

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基本信息中文學名：蘆筍拼音：lú sǔn 拉丁學名：別稱：石刁柏、龍須菜 ， 青蘆筍 門：被子植物門綱：單子葉植物綱 目：亞目：科：天門冬科亞科：族：屬：主要產地
【蘆筍 蘆筍圖片】

蘆筍雞絲湯
原料：
金針菇40克、豌豆苗40克、雞蛋清80克、淀粉(蠶豆)30克、鹽15克、味精5克、雞油10克
做法：
1、雞胸肉先切1/2厘米薄片 ， 再切2厘米長絲 ， 用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌腌20分鐘 。
2、蘆筍瀝干浸汁 ， 切成長段 。
3、金菇去沙根 ， 沖凈瀝干 。
4、豆苗摘取嫩心 。5、雞肉絲先用開水燙熟 ， 見肉絲散開即撈起瀝干 。
6、高湯入鍋 ， 加肉絲、蘆筍、金菇同煮 。
7、待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋 。
8、淋加麻油即可 。

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