基本信息中文學名：青菜拼音：qīng cài 拉丁學名：Brassica chinensis L.別稱：小白菜、油菜、小油菜 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：罌粟目亞目：白花菜亞目科：十字花科亞科：族：蕓苔族屬：蕓苔屬形態特征
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青菜直根系 。莖直立，分枝較少，株高30-90cm 。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種 ?；~不發達，匍匐生長，橢圓形，長10-500px，有葉柄，大頭羽狀分裂，頂生裂片圓形或卵形，側生琴狀裂片5對，密被刺毛，有蠟粉 。莖生葉和分枝葉無葉柄，下部莖生葉羽狀半裂，基部擴展且抱莖，兩面有硬毛和緣毛；上部莖生時提琴形或披針形，基部心形，抱莖，兩側有垂耳，全緣或有技狀細齒 ?？偁顭o限花序，著生于主莖或分枝頂端 。花黃色，花瓣4，為典型的十字型 。雄蕊6枚，為4強雄蕊 。長角果條形，9-24mm，寬2-3mm，先端有長9-24mm的喙，果梗長3—15mm 。種子球形，紫褐色 。果實為短角果，由兩片莢殼組成，中間有一隔膜，兩側各有 10 個左右的種子 。種子的顏色呈深紅色或黑色 。生長習性【青菜怎么炒好吃 青菜】
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青菜栽培歷史十分悠久 。中國和印度是世界上栽培青菜最古老的國家 。性喜冷涼，抗寒力較強 。營養價值
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青菜性涼，味甘易傷脾胃，少許寒必溫緩和藥性 。入肝、脾、肺經 。種子辛、溫 。可行滯活血、消腫解毒、癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產后心、腹諸疾及惡露不下、產后泄瀉；蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢，胃痛、神經痛、頭部充血 。
青菜圖片
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