【天目山筍燉老鴨做法 天目山腌筍老鴨湯的做法】1、首先準備食材：鴨肉1只，春筍1斤，枸杞適量，食鹽2茶匙，姜適量，料酒適量 。
2、具體做法如下：首先把鴨子宰殺后去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多余的血水，鍋中把水煮開后放入鴨肉焯水，倒掉鍋子里的水，重新把鴨肉沖洗一下，把焯水后的鴨肉放入砂鍋備用，加水沒過鴨肉（想多喝湯可以適當多加點水） 。春筍提前清洗干凈后焯水，再用水浸泡20分鐘，然后將春筍也放入砂鍋，加入幾片生姜，加入兩勺左右的料酒，蓋上鍋蓋大火煮開，再轉成小火煲2個小時，出鍋前半小時放入枸杞，再喝的時候再加適量食鹽調味即可！
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