【茶樹菇燜老鴨做法大全 茶樹菇燜老鴨做法】1、武夷山茶樹菇 ， 老鴨 ， 鹽 ， 料酒 ， 生姜 。
2、茶樹菇剪除枯根 ， 泡發 。
3、把老鴨剁成大塊 ， 先過熱水焯去血水 ， 瀝干 。
4、把老鴨放入砂鍋中 ， 倒入適量冷水（一次性加好 ， 水不能太多） 。
5、先大火燒開 ， 再摒去表面一些血水 ， 改中火先熬 ， 待鴨肉六成爛 。
6、再加入泡好洗凈的茶樹菇 ， 閉蓋熬 。
7、前后用了三個半小時 ， 至到湯由白色變成深醬色 ， 關火 。
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