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坤博砂鍋烤牛肉干的做法 正宗干鍋牛肉的做法

生活百科

1、食材：牛肉250克、干辣椒20克、油25克、姜20克、蔥50克、八角2個、醬油25克、錫紙兩塊、坤博砂鍋1個
2、將辣椒 ， 花椒 ， 大蔥 ， 八角 ， 姜用25克油炒香后晾涼待用 。
3、牛肉切成均勻的條狀 。
4、將25克醬油（不可以用老抽）和晾好的油和蔥辣椒一起倒入牛肉中 ， 用手攪拌均勻 ， 一定要拌勻 。
5、用保鮮膜包好腌制一個晚上 ， 最少三個小時 。
6、坤博砂鍋底部要放一個蒸架 ， 這樣既可以放牛肉的時候更穩定 ， 也可以使底部的熱氣可以循環 。
7、取兩張錫紙較大一點的錫紙 ， 十字交叉放好 ， 把烤架倒放到錫紙上 ， 沿著烤架邊沿向上把錫紙圍成一個圓柱形 。
8、將把烤架正面放入砂鍋中 ， 錫紙放到烤架上面 ， 肉條擼干凈 ， 擺放均勻 。一定不要加入腌制的調料防止糊 。
9、電陶爐2200W ， 爆炒模式 ， 烤20分鐘 。
10、二十分鐘后用廚房紙吸掉烤出來的汁水 ， 牛肉翻面 。
【坤博砂鍋烤牛肉干的做法 正宗干鍋牛肉的做法】11、繼續烤15分鐘 ， 然后燜10分鐘 ， 美味的牛肉干就烤好了 。

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