1、食材：鱸魚1條、香菜1根、小蔥1根、黃豆醬1勺、海鮮醬油1勺、食用油適量、姜適量、米酒1勺、蒜適量 。
2、新鮮鱸魚剪去魚鰭 ， 清洗干凈 。
3、蒜拍松切塊 ， 小蔥、香菜切段 。
4、鱸魚切塊 ， 放入辣黃豆醬和生抽抓拌均勻 ， 腌20分鐘 。
5、砂鍋燒熱放油 ， 油溫5成放入姜和蒜 ， 不停煸炒 ， 至蒜四周金黃 。
6、依次擺放腌好的鱸魚 。
7、最上面放上香菜小蔥段 。
8、蓋鍋蓋 ， 沿鍋邊淋入米酒 轉小火 ， 焗8分鐘時 。
【豆豉烤鱸魚的做法 豆醬焗鱸魚怎么做】9、時間到 ， 揭開鍋蓋 蒜香撲鼻、醬香濃郁 ， 太香啦 。
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