1、用料：火腿140g、小排200g、鮑魚5個、玉竹30g、花菇30g、玉米半個、黃酒適量 。
2、火腿切片，玉竹、花菇分別清水泡發 。【玉竹鮑魚雞湯的做法 火腿鮑魚玉竹湯的做法】
3、鮑魚加鹽、清水浸泡，用勺子挖出鮑魚肉 。
4、去掉內臟和嘴，加少許淀粉輕輕揉搓，再用清水洗凈 。
5、排骨洗凈，加生姜、黃酒焯水，溫水洗凈備用 。
6、除鮑魚外的所有材料放進鍋里，加清水、姜、黃酒，大火燒開，轉小火煲90分鐘 。
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