【蒸饅頭怎么蒸 三層蒸鍋蒸饅頭怎么蒸】1、首先準備一個大一點的和面盆，然后準備一個干凈的小碗，把酵母放在一個小碗里面，加入適量的清水，攪拌均勻，然后倒入面粉里，用筷子順時針攪拌均勻之后再開始揉面，把面團揉好了之后，先不要急著發酵，而是需要往里面偷偷的多放一點東西，那就是白酒 。
2、把面團揉好了之后在中間戳一個洞，然后在里面放入5滴左右的高度白酒，蓋上保鮮膜，把它們放在一邊開始發酵，用這樣的方法發出來的面團，蒸出來的饅頭不僅暄軟，而且看上去還非常的白嫩，關鍵是蒸出來的饅頭還有一股特殊的香味 。
3、發酵10分鐘之后，把它們切成大小相同的幾個劑子，揉成饅頭的形狀之后，先不要急著上鍋蒸，繼續發酵10分鐘，與此同時，把鍋里面的水燒開，然后轉中火放上籠屜，等時間到了之后把面團放進去隔水蒸，同時改成中火，蒸15~25分鐘之后，美味的饅頭就可以出鍋裝盤了 。
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