做茄子最好吃的做茄子最好吃的地方 _生活百科

魚香茄子
食材：
茄子、青椒、蔥、姜、蒜、米醋、醬油、油、鹽、白糖。
做法：
1、把茄子切成條狀，在冷水中泡一泡，炸時不會吸油，避免油膩。
2、用玉米淀粉包裹茄子條，把茄子炸至焦黃，撈出備用。
3、調制醬汁，3勺老抽、3勺米醋、3勺糖。
4、炒茄子：加適量油，放入2勺豆瓣醬、姜末，再將茄子倒鍋里。
5、加入調好的醬汁一起翻炒。
【做茄子最好吃的做茄子最好吃的地方】6、加適量水淀粉勾芡后完美出鍋。