1、熬制：食用植物油100g ， 鮮辣椒1000g ， 黃豆醬200g ， 食用鹽20g ， 蒜50g(依據個人口味添加) 。
2、腌制：鮮辣椒2500克 ， 蜂蜜100克 ， 醬油250克 ， 精鹽1000克 。
3、將鮮青辣椒洗凈 ， 去掉大部分蒂柄（只留0.5厘米長） ， 放入瓦缸中 ， 加入精鹽腌48小時 ， 倒出 ， 放入簸箕中日曬 。
4、辣椒曬至表面呈灰白色時 ， 再入缸中 ， 加入蜂蜜充分攪拌；2天以后 ， 再加入醬油 ， 以淹沒辣椒為度 。
【鮮辣椒醬怎么做 鮮辣椒醬的制作方法及配料】5、爾后 ， 每天上下攪拌1次 ， 使辣椒浸泡均勻；晴天開蓋 ， 日曬夜露 ， 醬制一年即可 。
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