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毛肚怎么煮 毛肚怎么煮熟

生活百科

1、主料：毛肚適量、千張適量、芹菜適量、黃豆芽適量 。
2、輔料：玉米油適量、蔥適量、花椒適量、麻椒適量、辣椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、白胡椒粉適量、香蔥適量、姜適量、蒜適量 。
3、黃豆芽洗凈 。
4、毛肚洗凈 。
5、切成片或絲 。
6、適量水燒開，倒入適量料酒去腥，毛肚倒入，焯一下撈出 。
7、鍋里適量油，花椒，麻椒，姜蒜，干紅辣椒倒入炒香 。
8、適量火鍋底料，豆瓣醬 。
9、炒出紅油 。
10、倒入適量清水，鹽，生抽，雞精，白胡椒粉調味煮開 。
11、黃豆芽放入 。
12、煮兩滾兒 。
13、千張和小芹菜放入 。
14、煮一滾兒 。
15、把黃豆芽，千張，小芹菜撈入盆中備用 。
16、焯過水的毛肚倒入 。
17、燙個8，9秒 。
18、毛肚連湯倒入盆中 。
19、鍋里適量油燒熱 。
20、花椒，麻椒，干辣椒炒香 。
【毛肚怎么煮 毛肚怎么煮熟】21、潑到上面，撒上香蔥碎，小米椒點綴即可 。

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