皮蛋胡蘿卜粥的做法蘿卜皮蛋粥竅門 _生活百科

1、材料：大米150g、胡蘿卜1根、皮蛋2顆、瘦肉150g 。輔料：蔥適量、姜適量、料酒1勺、淀粉1勺、鹽適量。
2、把大米掏干凈，提前浸泡半小時以上。
3、瘦肉切寬條，加料酒，淀粉，鹽抓勻腌制十分鐘。
4、把胡蘿卜去皮切小方丁，皮蛋切小塊兒。
5、腌好的瘦肉加入涼水里，姜蔥放進去一起煮開撈出瀝干水分。
6、泡好的大米里加入足量清水大火煮開。
7、米湯煮開加進瘦肉轉小火煮20分鐘左右，時不時用飯勺攪動底部免得粘鍋。
8、煮到米粥粘稠把胡蘿卜和皮蛋倒進去攪動均勻。
【皮蛋胡蘿卜粥的做法蘿卜皮蛋粥竅門】9、小火煮5分鐘調入適量鹽調味即可關火。