【?助消化－三色蛋羹】【食療功效】雞蛋味甘、性平，具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用 。蘑菇有抗菌降低血糖的作用 。
【 原 料 】雞蛋 2 個，蝦仁 15 克，鮮香菇 10 克，鮮蘑菇 10 克，食鹽、料酒、生粉、色拉油、鮮湯各適量，蔥、姜各少許 。
文章插圖
【制作方法】將雞蛋打入碗內，加食鹽、料酒和適量溫水攪拌均勻，上屜蒸熟待用 。香菇、蘑菇洗凈切成片狀，開水打焯投涼 。炒鍋加色拉油少許，放入蔥段、姜片熗鍋，再倒入香菇、蘑菇煸炒、添鮮湯加調料，開鍋后放入蝦仁，待蝦仁成熟，淋上生粉呈米湯芡狀，澆淋在蒸制的蛋羹上，即可食用 。
【操作要領】加水宜過多，攪拌要均勻 。蒸制時間不宜過長，蒸汽不宜過猛 。生粉勾芡要均勻，用量不宜過多 。
【特別提示】本品特別適合于消化吸收能力差的幼兒、少兒食用，也是體弱老人的理想的食品 。
相關經驗推薦
- 怎么蒸雞蛋羹怎么做 蒸雞蛋羹怎么做
- 三色青豆泥怎么做的 三色青豆泥怎么做
- 三色蒸蛋的做法 三色蒸蛋的做法的視頻竅門
- 怎樣做蛋羹嫩 蛋羹怎么做好吃又嫩
- 雞蛋羹的做法 雞蛋
- 雞蛋羹要蒸多久 寶寶吃的雞蛋羹要蒸多久
- 火棘果的功效與作用 火棘果的功效與作用美容
- 蒸雞蛋羹可以用微波爐嗎 蒸雞蛋羹可以用微波爐嗎幾分鐘
- 三色堇種子長什么樣子 三色堇種子長什么樣
- 三色堇怎么種植 三色堇怎么種植技術