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蓮霧怎么吃

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一、鮮食為主
蓮霧以鮮食為主，也可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁，亦可當菜炒肉絲、炒魷魚 。故食用蓮霧可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能 。
在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心” 。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴 。

蓮霧怎么吃

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二、食用方法
1、蜂蜜堅果蓮霧
炒香的芝麻、花生、瓜子仁等等堅果，個大的碾碎，在將削下來的蓮霧花瓣樣部分也切碎，加蜂蜜攪拌均勻 。用小勺將做好的“蜂蜜堅果甜碎”舀到蓮霧上，同蓮霧一起吃 。蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，蓮霧淡淡清香和冰涼的水分，交匯在一起，十分美味 。
2、蓮霧拌海蜇
將雞胸肉、海蜇皮分別洗凈，切絲；蓮霧洗凈，對半切開，去籽，切絲；胡蘿卜去皮，切絲；蔥洗凈，切絲；鍋中加半鍋水燒開，放入雞胸肉及海蜇皮煮熟，撈出、瀝干，盛在碗中加入蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿卜絲，攪拌均勻即可 。
【蓮霧怎么吃】 
3、蓮霧沙拉盅
苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分鐘；蘆筍、蝦仁燙熟備用；蓮霧切去頂部的l/3，挖掉內部；放入處理好的材科，淋上沙撾醬即可 。
4、牛奶蓮霧汁
蓮霧含有多種維生案和礦物質元素，牛奶中脂肪球顆粒小，呈高皮乳化狀態，易于消化吸收，而且膽固醇含量少，兩者同時食用能增加人體免疫抗病能力 。
5、蓮霧芝麻糊
用芝麻花生混合醬一小勺，加煉乳適量，攪拌均勻，涂抹在蓮霧上，同蓮霧一起吃 。奶香里透著花生芝麻香和蓮霧的清香，冰涼，甜潤 。
三、食用價值
蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，含少量蛋白質、脂肪、礦物質 。蓮霧具有清甜、淡香、豐富水分等特性 。蓮霧不但風味特殊，亦是清涼解渴的圣品 。蓮霧具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥 。故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能 。
蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對皮膚好處 。鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒 。幫助入睡 。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象，起到鎮靜安神的作用 。
適宜人群：適宜在太陽下作業的人群以及水腫人群使用，它同時也是一種風味獨特的水果，老少皆宜 。

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