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叫花雞在家怎么做 家做叫花雞的做法

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【叫花雞在家怎么做 家做叫花雞的做法】1、食材：黃雞3只，小麥面粉300克左右，香菇適量，洋蔥一把，胡椒粉適量，鹽適量，花椒適量，荷葉要干，香粉適量，姜適量，面團適量 。
2、把刀平放著拿，在雞腿處上方往下拍，將雞腿的那些骨頭給拍段，方便折疊 。然后用碗把雞兜起來，再在上面放蔥，胡椒粉，鹽等輔助材料 。
3、拿適量花椒放進鍋中，開火炒，當將其炒出香味倒出來，用一個圓柱型的棍子將其給碾碎 。
4、花椒搞好后，要將其全部倒入剛剛那個放雞的碗中，扯一張保鮮膜將其封好，然后放到冰箱里面腌制（要一小時以上，中間記得拿出來翻動一下） 。
5、接下來就要用到干荷葉了，需要把放到清水里泡一會，在此期間，腌制好了的雞拿出來，抹上幾層香粉（自己視情況而定）和撒上胡椒粉 。
6、全搞好后，趕緊將準備的洋蔥與那些蘑菇拿出來，把他們切成絲絲，再把他們連同準備的蒜和一些姜一同給放入雞腹里面 。（蒜和姜不要一整個放入，也切小點，但不需要搞成絲） 。
7、用棍子將面團搞成適當的圓形（面團這個怎么做，大家應該都會吧），然后將荷葉取出，用它把雞包起來，然后用做出的面圓片再外面將其再包一圈 。
8、好了，一切準備就緒了，要開始烤了，預熱150分鐘到160分鐘左右，一般是放中下層，然后再將其烤個80分鐘左右 。然后就完工，拿出來，敲開面皮，取掉荷葉即可 。

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