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蓋燒飯的做法 蓋燒飯的做法大全集

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1、主料：稻米400克 。輔料：冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克 。調料：大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、淀粉（豌豆）5克、花生油50克 。
2、將豬肉洗凈，瀝水，切成片；小白菜洗凈，瀝干水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗凈切成段，備用 。
【蓋燒飯的做法 蓋燒飯的做法大全集】
3、將大米淘洗干凈，做成米飯，備用 。
4、將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、醬油、精鹽、味精，翻炒幾下，倒入適量肉湯，燒沸，用少許淀粉勾芡，做成澆汁 。米飯分裝到碗里，澆上汁，即可食用 。

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