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砂鍋配料及制作方法 砂鍋配料及制作方法竅門

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【砂鍋配料及制作方法 砂鍋配料及制作方法竅門】1、鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根（還可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等） 。配料：鹽少許、太太樂雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿卜干、姜蒜少許、香菜 。
2、先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干凈 ， 水豆腐切塊、火腿腸切圓片備用；
3、往砂鍋中放入8成清水 ， 待煮沸后 ， 放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等 ， 加入少許鹽和雞精 ， 蓋好砂鍋；
4、待肉丸等大致煮熟后 ， 放入主食鮮米粉；
5、等水再次煮開 ， 放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿腸、熏腸等 ， 熬制片刻 ， 依個人口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干以及番茄醬若干 ， 用湯匙攪拌均勻 ， 入味后撒入少許香菜即可起鍋 。

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