農家粉煎肉怎么做好吃農家粉煎肉怎么做 _生活百科

1、豬五花肉500克，糯米粉25克，紅曲米粉25克，八角0.5克，花生油100克，料酒50克，生抽20克，精鹽5克，白糖3克，辣椒油10克，蔥、姜、胡椒粉、豆腐乳各適量。
2、鍋置火上，加花生油燒熱，下糯米、紅曲米、八角炒香炒酥，倒入案板上，壓成細粉。
【農家粉煎肉怎么做好吃農家粉煎肉怎么做】
3、五花肉切成8厘米x4厘米x2.5厘米的片，用調料及姜、蔥汁一起腌20分鐘，拌上炒好的米粉，再放在鐵箅子上，用稻草灰熏制半熟。
4、將熏好的五花肉放入燒熱的煎鍋內，煎至兩面發黃、出香、吐油時，盛入盤中，上桌即可。