用筍干做菜怎么做好吃筍干菜怎么做好吃又嫩 _怎么做

1、用料：老抽3勺、五花肉500克、生抽2勺、糖10克、料酒1勺、干菜250g、生姜3片。
2、五花肉方塊，焯一下水，倒點黃酒去味，去浮沫。
3、干菜泡一下，泡干菜的水不要倒掉！
4、油鍋放少許油，入五花肉和生姜煸炒一會，待出點油。
5、倒入老抽和生抽，上色。
6、把干菜擠掉水分一起炒，顏色不夠深的話再倒點老抽，放兩三勺白糖或幾顆冰糖，倒點剛才泡干菜的水，再繼續翻炒直到沒有汁水。
7、裝入碗里。
【用筍干做菜怎么做好吃筍干菜怎么做好吃又嫩】8、放入蒸鍋蒸一小時！
9、完工，肉已經軟糯了，但干菜肉是蒸第二次第三次越蒸越香，因為筍干菜吸收了肉的油才是最好吃的！