水煮豬肝怎么做好吃又嫩又好吃水煮豬肝怎么做好吃又嫩 _怎么做

1、材料：豬肝六兩、蔥一段、姜一塊、八角一個、桂皮一小塊、干紅椒3-4個、料酒少許。
2、新鮮豬肝清洗后，用清水浸泡一小時使變白。
3、鍋注冷水，投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒，豬肝同時放入。
4、大火將水燒開后，倒入少許料酒，轉中火煮5-10分鐘，用筷子在豬肝上扎幾個眼，這時會有少量血水冒出，轉小火再煮10-20分鐘。
【水煮豬肝怎么做好吃又嫩又好吃水煮豬肝怎么做好吃又嫩】5、關火余溫再燜半小時，取出晾涼即可。