1. 首頁 > 生活百科 > >

藍莓餅干的做法視頻 藍莓餅干的做法

生活百科

1、黃油60克 ， 糖粉55克 ， 蛋液30克 ， 低粉120克 ， 藍莓干20克 。
2、黃油軟化后 ， 用電動打蛋器攪打幾十秒 。
3、加入糖粉 ， 先攪拌一下 ， 使糖粉融入黃油里 ， 這樣再打發粉類就不會揚起來了 。
4、分次加入蛋液 。就是將雞蛋攪打成蛋液 ， 每次往黃油里加一點 ， 用電動器打一會 ， 打到黃油全部吸收 ， 再倒入一些蛋液繼續打 ， 這就叫做分次 。這樣可以使黃油與蛋液充分融合 。如果全倒入會產生油水分離的現象 。
【藍莓餅干的做法視頻 藍莓餅干的做法】
5、將低粉過篩一次 ， 加入到黃油里 ， 用刮刀拌勻 。
6、將面團大致拌起來 ， 放入藍莓干 ， 然后將面團揉勻 ， 揉到干粉不明顯 。然后將面團放冰箱冷藏一小時 ， 這樣可以使面團更凝固些 ， 方便后續的操作 。
7、將面團取出后 ， 上面隔一層保鮮膜搟開 ， 這樣不怕面團會粘在搟面杖上 。然后可以用刀將面團切成大小一致的形狀 ， 或者用餅干模來切割更好看 。然后放入已經預熱好的烤箱中層 ， 上火180度 ， 下火140度 ， 烘烤15分鐘 。

    相關經驗推薦