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怎么做醬香餅會軟一點 怎么做醬香餅會軟

生活百科

1、材料：面粉、小蔥、蒜、蒜蓉辣醬、豆瓣醬、麻油、生抽、油各適量 。
2、面粉加適量水攪成雪花狀 。
3、揉成面團 ， 放一邊醒10分鐘 。
4、醒面的時間 ， 來做醬 ， 小蔥切末 ， 蒜切末 ， 鍋里到油 ， 油熱后放蒜末 ， 爆香后放小蔥 。
5、放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬（量根據做餅的多少放） ， 放少許生抽 ， 麻油 ， 拌勻 ， 裝小碗備用 。
6、醒好的面團分成小劑子 。
7、取一個劑子搟成皮狀 ， 刷一層油 ， 撒一層蔥花 。
8、用刀切開 。
9、左右兩邊疊起來 ， 就好了 。
10、搟成圓餅 。
11、鍋里倒少許油 ， 燒熱 ， 放入餅 ， 煎至兩面金黃（用小火煎） 。
【怎么做醬香餅會軟一點 怎么做醬香餅會軟】12、在一面刷上一層醬 ， 然后關火 ， 不要著急把餅拿出來 ， 用余溫煎至45秒-1分鐘即可 。

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