餛飩做起來簡單，吃起來也很順滑，你知道它搭配哪些菜更好吃嗎？？
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餛飩可以搭配一些紫菜、蝦皮這樣會更加的好吃 。我在吃餛飩的時候我還喜歡在湯里面加一些白醋 ， 我覺得這樣味道更加的鮮美 。我經常會準備好一些餛飩當做早餐 ， 這樣的做法又簡單而且又非常的好吃，早餐來一碗簡簡單單的混沌，讓人胃里面暖暖的 ， 胃里暖胃的就讓人覺得精神百倍，其實幸福就是那么的簡單 。
不過主要還是要看個人的口味，每個人的口味都有些差別，而且不同的地區的口味差別更加的大，很多地方并不叫餛飩，有些地方叫云吞，有些地方叫扁食 ， 而且做法都會有一些區別 。
餛飩的皮非常的薄，煮出來之后非常的透明，在上面加一點蔥花，即使不加太多料都非常的美味 。而且餛飩煮起來非常的簡單，不用花費太多的時間，絕對是早餐的首選 。現在餛飩有越來越多的口味，不僅有肉餡的還有蝦肉餡 ， 魚肉餡等等，口味十分的豐富 ， 而且配料也非常豐富 。很多人也喜歡拿餛飩去拌，拌餛飩加上自己喜歡的調料 ， 也非常的美味 。
在我們這邊還有蝦肉餛飩蝦肉配上餛飩，不僅非常的鮮美 ， 而且還非常有嚼勁韌性，那碗湯里面就非常的濃美鮮香，在里面再加一些地道的辣椒油，那更讓人難以忘懷 。記得以前上學的時候特別喜歡去吃餛飩，早上了即使媽媽煮的早餐也不想吃，都會拿點錢去門口的早餐店吃一碗餛飩，再來一塊鹵豆腐 。到晚上晚自習結束之后回家還得再來碗餛飩當夜宵，那個美味讓人難以忘懷，來一碗熱乎乎的餛飩，所有的煩惱全部忘記了，只記得美味 ?？上У氖呛髞磉@家店就沒有再開了 ， 也就很難再找到如此美味的餛飩 。
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豬肉餛飩餡兒的調法
做法步驟：
食材：餛飩皮、肉餡、雞蛋、清水
調味：生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖、雞粉、芝麻香油
1、打雞蛋 。打雞蛋的時候第一顆打完，先別繼續打，攪拌至蛋液吸收后，再打第二顆雞蛋 ， 順時針攪拌至吸收干凈 。
2、加20毫升生抽，8毫升老抽，10毫升蠔油 ， 20毫升料酒 。
3、全部添加完成，用筷子順時針攪拌，就是朝著一個方向 ， 多加點耐心，攪拌至完全吸收干凈 。
4、準備250毫升的清水，用吃飯的勺子，每次添加2勺，然后攪拌，每次都是吸收干凈，再次進行添加，四字真言，少量多次，一直攪就對了 。
5、開始調味 ， 加入白糖、食鹽、雞粉、芝麻香油，這四種調味的量，根據自己的口味即可，最后一次攪拌上勁 。
餛飩餡料部分不能全是瘦肉，一斤肉餡中，應為8分瘦2分肥，全瘦根本不好吃 ， 一碗好喝的餛飩，必須具備湯鮮味美 ， 如何滑嫩、鮮香入味的特點，這就是混沌料包的竅門 。想縮減點成本，可以改為3分肥肉，7分瘦肉，也是可以的，口感誤差不大 。
###其它資料參考###餛飩搭配油餅好吃
面粉500克 蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量 。
1.將面粉、水拌和均勻，揉成面團, 搓成長條；
2.放入生坯，搟成圍片,刷上油；
3.將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好搟圓 ， 上平底鍋烙烙至金黃色出鍋 。
【制作食材】面粉500g 蔥色拉油 鹽花椒粉 水
面粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鐘 。
2.蔥切成蔥花，備用 。
3.餳好的面團揉至表面光滑 ， 之后分成兩等份 。
4.取其中一塊，在面板上撒上干面粉 ， 搟成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，并均勻撒上蔥花 。
5.從面片的一邊卷起，卷成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊 ， 自一頭開始卷，卷成圓盤狀 。然后將圓餅搟得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破面皮 。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可 。
面粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把 ， 鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙 。
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的開水，最后打進一個生雞蛋，揉勻 。分成二兩一個的面團涂點油 ， 醒半個小時 。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻 。
3、把面團搟成薄片，鋪滿油蔥 。
4、從下到上卷起，再從右到左盤起來 。
5、放置15分鐘后，輕輕搟成圓餅 。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可 。
1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些 。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻 。
###其它資料參考###可以放些蒜苗，香菜之類的，都是不錯的 。餛飩的做法步驟：
所用食材：蒜苗一小把，豬肉餡少許 ， 雞蛋一個，餛飩皮 ， 紫菜，蝦皮
所用調料：鹽 ， 白糖，生抽，老抽，蠔油，料酒，白胡椒粉，蔥姜，植物油 ， 豬油，陳醋，香菜 ， 辣椒油
制作步驟：
第一步，蒜苗1小把清洗干凈，直接切碎 。
第二步，豬肉餡要稍微帶點肥肉的，放入大碗中加少許白胡椒粉、蔥蒜末、1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、1湯匙蠔油和少許料酒攪拌均勻，再分3次打入點水腌制一會 。把雞蛋炒碎炒熟備用 。
第三步 ， 放入蒜苗雞蛋、一些植物油、適量鹽攪拌均勻，這蒜苗豬肉餡就調好了 。
第四步，把餛飩皮準備好，取一個餛飩皮，放入少許餡料包成餛飩，把所有的餛飩都包好 。
第五步，準備盛餛飩的大碗中，加生抽1湯匙、陳醋2湯匙、鹽和白糖各1小勺、豬油1湯匙，烤紫菜撕碎 ， 再放點蝦皮 。
第六步，煮鍋加水燒開，先舀一些熱水倒入大碗中 ， 將調味料沖開 。再將餛飩放入鍋中煮熟，撈入碗中，澆上點辣椒油 ， 撒上香菜即可 。
烹飪小貼士：
1、煮餛飩的時候可以和煮餃子一樣，在水里加一點鹽，這樣餛飩不容易破皮 。
【大肉混沌放什么好吃】2、如果沒有雞湯或骨湯的時候，調餛飩湯汁可加點豬油，有很好的提鮮增香作用 。
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