紫薯餅的做法大全 紫薯餅怎么做好吃？
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1、做法一：
主料：紫薯、糯米粉、面粉 。
輔料：白芝麻、紅豆沙 。
紫薯去皮洗凈切片隔水蒸熟 。
用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團 。
把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡，包好后壓成圓餅 。
圓餅滾上白芝麻 。
平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎 ， 煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可！
2、做法二：
原料：紫薯3個，面粉300克 ， 酵母3克，白糖30克，黃油20克，花生油30毫升 。
先把紫薯煮熟 。將紫薯制成泥，加入白糖、黃油拌勻 。
面粉、白糖、酵母放到一個干凈盆里 。添加適量水和成面團 ， 餳10分鐘 。
搟成長方形，放入花生油、面粉 。從內測卷起來揪成均勻的劑子 。把劑子兩頭捏緊，按扁 。
搟成中間稍厚的皮 。把紫薯餡制成均勻大小的紫薯餡 。
將紫薯餡放入面皮中，包起來收口向下 。烤盤上鋪油紙，放入餅坯 。刷上雞蛋液 。
放入烤箱，上下火200度烤20分鐘即可、取出來稍晾，擺盤即可享用 。
3、做法三：
用料：土豆、紫薯、面包粉、糯米粉 。
土豆和紫薯分別蒸熟，或者煮熟放涼，裝保鮮袋用搟面杖搟成泥 。
土豆泥加糯米粉和成面團 。
分成小劑子，壓扁包上紫薯泥做成的球 。
做成餅狀，在外面沾上面包粉 。
下油鍋炸成金黃色就可以 。
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——【紫薯餅】——
【制作材料】：紫薯2個、面粉200克、鹽2克、煉乳50克（也可以放白糖）
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——制作方法和步驟——
【步驟一】：取一個大碗，然后放入200左右的面粉，放入鹽2克，慢慢倒入熱水（溫度50-60度左右，也可以用燙面），邊倒邊攪把面粉攪成面絮狀 。
【步驟二】：用手把面絮揉成光滑的面團，然后蓋蓋醒20分鐘左右 。
【步驟三】：面和好后，把紫薯清洗干凈，把皮打掉，然后切厚片裝盤放入鍋中，大火燒開，用中火蒸8至10分鐘左右，把紫薯蒸熟 。
【步驟四】：紫薯蒸熟后取出來 ， 倒入大碗中，用勺子趁熱把紫薯搗碎成紫薯泥 。
【步驟五】：紫薯搗成泥后，我們放入準備好的煉乳 ， 然后用勺子攪拌均勻備用，大家要是不喜歡煉乳的味道的話 ， 可以放白糖或者蜂蜜都可以 。
【步驟六】：面團醒好后，我們取出放面板上，給它揉搓成條，然后用刀切成大小均勻的和雞蛋大小的劑子，用手把劑子搓圓 ， 給它壓成圓餅 。
【步驟七】：然后把圓餅的一面上刷一層油，再把另外的一個圓餅放在刷油的餅上，然后用手壓一起，壓薄一點的餅 ， 最后用搟面杖把粘在一起的餅搟成薄餅 。
【步驟八】：把搟成的大餅找到結合地方，輕輕地給它分開后就成兩張餅 ， 把一張放面板上，然后把紫薯泥用勺子給它攤鋪在餅上 。
【步驟九】：然后把另外的一張餅蓋在 攤上紫薯泥的餅上，再用手把餅的邊緣壓緊、壓實 ， 就做成了一張帶餡 的紫薯餅了，最好按照這種做法，把所有的面和紫薯都做成餅就OK啦！
【步驟十】：取平底鍋，刷上一成油 ， 把做好的紫薯餅放鍋中，開小火慢慢烙 ， 把兩面都烙成金黃色就基本上熟了，然后把所有的餅都烙熟就OK啦！
【產品圖】：好吃的“紫薯餅”就做好了，我們給它切一下，上桌趁熱開吃 ， 好香?。?
###其它資料參考### 紫薯餅是用紫薯制作而成的一道風味美食，很多人都特別喜歡吃，但是有很多人不知道紫薯餅該如何進行制作，接下來本文將為大家講述具體的制作方法，希望通過介紹后能夠給喜歡吃紫薯餅的朋友提供一些幫助 。
1、紫薯餅準備材料
首先要準備好材料 ， 這是制作的關鍵，要準備好適量的紫薯和適量的糯米粉，以及適量的面粉和白芝麻，另外還需準備少量的紅豆沙 。制作支付品的材料是不能夠疏忽的 ， 一定要全部準備到期，并且要確保材料的優質，這樣才能夠制作出味道正宗的紫薯餅，所以大家在準備材料方面還是需要費些功夫的 。
2、紫薯餅的具體做法
首先要把準備好的紫薯清洗干凈，然后把皮去除，再將它切成一片一片的 ， 放到水里面蒸熟，蒸熟以后把它撈起來，放到碗里面壓成紫薯泥，再把準備的糯米粉和面粉一起放進去，加入少量的水，揉成面團狀，再將面團分成小丸子，把準備的紅豆沙搓成餡放進去，把它揉成圓餅 ， 再滾上一些白芝麻，鍋里面放入少量的油，燒熱以后就把紫薯餅放進去煎，直到將其煎成金黃色即可 。
3、紫薯餅的特點
做好的紫薯餅，外表看起來像普通的大餅，但是它的味道會感覺到非常的清香，而且營養價值豐富，通過吃紫薯餅可以增加飽腹感，不會造成熱量堆積，因為紫薯本身的熱量就很少 ， 還能夠幫助瘦身減肥，吃紫薯餅要比吃其它的餅更加的營養健康一些，所以紫薯餅是非常值得制作品嘗的 。
紫薯餅的具體做法其實并不是非常的困難，只要把材料準備到齊，而且能夠掌握好操作步驟即可，大家如果想吃的話，完全可以參照上文講述的方法在家動手制作 。
擴展閱讀：紫薯紫薯的做法
###其它資料參考### 紫薯餅的主料是紫薯，糯米粉，面粉 。營養價值是非常豐富的 。紫薯餅怎么做才好吃的呢 ， 我們來看看下文 。
烤紫薯餅
材料：紫薯、面粉、奶油、甜煉乳、白芝麻仁
做法：
1、紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻
3、制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中
4、烤箱180°烤20分鐘 ?？鞠涔ぷ鞯臅r候人不要站在烤箱旁邊哦 ， 對人體輻射很大 。
5、20分鐘后，香噴噴的'芝麻紫薯餅就出爐啦！
甜香紫薯餅
材料：紫薯600克、糖適量、花生油適量
做法：
1、紫薯洗干凈，用吸水布把外皮檫掉 ， 用錫紙包好 。
2、微波爐高火5分鐘，取出來翻一面在高火5分鐘 。
3、把熟透的紫薯壓成泥 ， 用餅印壓緊，扣出即可 。
小訣竅：
在壓紫薯泥時，也可加入熟糯米粉，糖適量 花生油適量一起和勻 。
材料：紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、紅豆沙
做法：
1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟 。
2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面團 。
3、把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡 。包好后壓成圓 餅 。
4、圓餅滾上白芝麻 。
5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱后放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩 面金黃即可！
蔥花紫薯餅
材料：紫薯、面粉、雞蛋、香油、蔥花、鹽
做法：
1、紫薯削皮洗凈后 ， 切成細條 。<越細越好，容易熟>
2、雞蛋磕入面粉里，加入少量鹽 ， 香油和蔥花，再加適量水，加入紫薯條一起攪拌均勻成糊 。
3、鍋加熱，倒適量油，倒進面糊，小火煎 。
4、想紫薯快點熟，可以蓋上鍋蓋小火慢煎 。
【紫薯做餅怎么做好吃】 5、煎至兩面金黃即可 。
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