小米泡多久可以煮粥-家庭須知？
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小米浸泡三十分鐘左右就可以煮粥了 。將小米倒入湯鍋中，之后在鍋中加入自己喜歡的東西，用小火煮一個小時左右 ， 就可以喝 。
煮小米粥的時候，需要將小米粥用清水過一遍，清洗灰塵，在水快沸騰時倒入小米，這樣煮出來的小米粥口感才好，而不是直接把小米放冷水中煮，不然煮熟后的小米粥會粘在鍋底上 。
小米粥熬出來的味道，比大米粥的味道更香濃，而且各種營養成分也好一些，熬的成功的小米粥，氣味非常香濃 ， 而且里面還能熬出米湯油 。
想要熬出一鍋好的小米粥，對于小米的選擇也同樣很重要，最好是選擇新鮮的小米，新鮮小米更加有光澤，而且顏色比較鮮亮發黃 ， 那種顏色灰暗的小米一般都是比較陳的稻米，味道自然比較差 。
【泡米一般多久煮粥】
小米泡的時間不能太久，我們熬小米之前，需要先把小米清洗浸泡，但是這個過程不能太久，如果浸泡太久小米的口感會有所下降 。
煮小米粥的時候，可以滴幾滴色拉油 ， 這樣會讓小米粥的口感更好 。
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小米要浸泡多久才能煮呢？一般需要放多少水呢？
一般用清水浸泡2-3小時就可以了 。水的要放多少，比例沒有嚴格規定，只是根據人數和個人喜好來算 。建議米和水的比例為1:10 。如果人數多，自然多煮小米 。如果喜歡粗小米的人，也可以多放小米 。一般建議按1:10左右的比例煮小米粥 。粥不要煮得太稠或太稀 。100克小米可以煮出四碗左右粘稠的小米粥 。水太多或者米飯太少都會影響粥的味道 。
蒸煮小米之前，需要提前浸泡，直接蒸煮，蒸煮時間會延長，不僅影響口感 ， 還會加速小米中營養成分的流失 。所以等小米吸收了足夠的水分再煮，這樣會更容易煮，煮出來的小米味道會更好 。將小米放入碗中 ， 用清水洗2遍，然后加入清水至小米，浸泡30分鐘 ， 然后放入冰箱冷凍 。泡過的小米會吸水 。
把小米凍成冰塊，不要解凍 。水燒開后直接放鍋里 。小米快速加熱膨脹時，可以快速煮沸 。一般5分鐘就會開花 ， 特別軟爛 。上火，先大火煮5分鐘 ， 再小火煮5分鐘，香糯的小米粥就熟了 。這樣在煮的過程中更容易把米油煮出來 。這小米粥嘗起來很粘 。煮小米的時候要等水燒開了再煮，這樣才能保證小米的粘粘的口感 。
小米的脂肪釋放出來后會在表面形成一層米油 ， 但是關火一會兒就看不到了 。小米可以用高壓鍋煮，高壓鍋的壓力比普通鍋高，煮的時候水的溫度更高，用高壓鍋煮食物更容易 。但是用高壓鍋煮小米 ， 一定要注意方式 。小米的量不要放太多，不建議超過一半 。由于小米顆粒較?。?如果一次放太多，煮的時候很容易碰到高壓鍋的氣閥，會造成一定的安全隱患 。
###其它資料參考###1、建議將米提前浸泡1-2小時左右即可 。
2、米是我們生活中常見的食物，是人們生存必不可少的食物，具有較高的營養價值，適量食用對人體的健康具有好處，煮粥之前之所建議提前浸泡，是為了讓米變軟，可以更好的將米煮熟，但時間不宜過久 ， 因為時間太久容易導致米的營養價值流失掉，所以一般建議煮粥將米提前浸泡1-2小時左右即可 。
###其它資料參考###煮粥的時間，每個粥的做法都是不同的 。比如糙米粥時間會久一點 。如果是普通的粥 ， 時間就會短一點 。普通的大米粥，一般情況下 。燒開以后再煮5~8分鐘，然后再燜40分鐘左右就可以了 。
一道粥的做法
首先把米淘洗干凈，淘米的時候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養流失，淘洗干凈之后放適量清水浸泡半小時，讓米粒充分吸收水分 。
把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油 ， 橄欖油花生油都可以的） 。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時白粥也會更棉滑 。鍋中燒水，沸騰后，加入拌好油的米粒 。
繼續保持中大火的狀態 ， 用勺子不斷的朝同一個方向攪拌 。一開始攪拌的時候，米粒還是在中間部分打轉的 。
攪拌到周圍的水已經變成米漿的顏色，同時米?；驹谡麄€鍋子中打轉的時候（大概要5-8分鐘），就差不多了 。這個時候觀察米粒的狀態，比下鍋的時候要大一圈啦 。
然后轉小火，加蓋 。大概悶45分鐘就非常軟爛了 。蓋子虛掩著就行了，否則粥粥容易撲出來 。
小貼士
其實綜上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下幾點：
1、大米和水的比例，前文有提到
2、大米洗凈后要浸泡半小時，然后瀝干水分加油拌勻備用 。
3、水開后下鍋 ， 下鍋后不斷攪拌，讓米粒充分吸收水分 。
4、轉小火之后就要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性 。
另外需要注意的是 ， 煮粥的時候水一定要一次性加足，中途不要加水 。如果實在覺得粥燒的稠了要加水 ， 也要加沸水 。
###其它資料參考###煮粥前，需要把大米泡30分鐘左右才好吃 。
具體做法如下：
【材料】
大米，高湯
【做法】
1、大米洗凈，浸泡30分鐘左右，撈出瀝干放入鍋中 。
2、加適量清水以及高湯精煮沸，轉小火，熬煮約1小時左右即可 。
###其它資料參考###煮粥前先將米用冷水浸泡半小時 。
煮粥有幾種方式:
第一種常見的范式，冷水生米，先大火煮開，再小火慢慢熬辦個小時(根據個人的口感喜好)
第二種就是提前泡半小時 ， 主要是為了能很快煮的比較稠；
還有一種就是在煮開了之后，稍微加一點堿
以下是鮑魚粥的做法 。
1.鮑魚1只切條，姜絲，蔥花，小白菜切碎
2.鍋中倒入大米 ， 加入清水，大火煮沸轉小火熬20分鐘
3.加入高湯 ， 姜絲，蝦米，料酒 ， 鹽，鵪鶉蛋，攪拌均勻
4.加入蝦，鮑魚，攪拌均勻，小火煮2分鐘
5.倒入小白菜，蔥花，攪拌均勻，鮑魚粥就做好啦~
6、鮑魚鮮蝦粥盛碗里就可以享用啦~
###其它資料參考###1、根據烹飪器具決定 。如用高壓鍋煮大米粥，增加了水的壓力，可快速煮爛食物，一般加熱5-10分鐘就能煮好；但若是用普通鍋煮泡好的大米粥，則需要20-30分鐘左右才能煮到較為濃稠的口感 。
2、正確浸泡的話，有利于粥的軟糯和節約時間 。大米中富含淀粉、米谷蛋白、水分、脂肪、維生素B族以及有機物質，浸泡后可充分膨脹米粒，使米中的淀粉更易被分解、消化、吸收 ， 同時煮粥的速度也會變快，但浸泡要注意溫度，如夏季溫度過高 ， 不宜直接將大米放在室內敞開泡一晚上，否則容易滋生細菌 ， 導致米粒變質，從而無法食用 。
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