好的茶葉能不能泡好幾次？？
文章插圖
茶葉中各種有效成分浸出率不一樣，最容易浸出的是氨基酸和維生素，其次是咖啡堿，接著是茶多酚，可溶性糖等 。
條形茶泡第一次時，這些可溶性物質能浸出50%-55%，沖泡第二次時 ， 能浸出30%左右 ， 沖泡第三次時 ， 能浸出10%，沖泡到第四次只能浸出2%-3%，所以紅茶，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次 。
細嫩茶葉沖泡次數
烏龍茶，花茶質地比較細嫩 ， 香味濃郁 ， 口感甘醇，茶汁容易浸出，這些類型的茶葉注重香氣，泡茶的時候應該加蓋，才不會使香氣散失 ， 而且泡茶時間不宜過長，一般烏龍茶經過一分鐘左右，花茶經過兩分鐘就可以飲用 ， 烏龍茶可以連續泡4到6次，花茶可以連續沖泡2到3次 。
紅碎茶沖泡次數
紅茶中的紅碎茶在加工的時候，鮮葉經充分揉捻切細，茶汁一沖幾乎盡出，故只能沖泡一次 。
銀針沖泡次數
白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，采摘時大多很細嫩，有的只采一個茶芽，加工時不經揉捻 ， 而是直接烘焙而成，所以只能沖泡一次，最多兩次 。
袋泡茶沖泡次數
袋泡茶是將紅茶 ， 綠茶，花茶或普洱經切細后用袋包而成，這類茶葉一經沖泡，茶汁很易浸出，所以一般只能泡一次，最多兩次 。
文章插圖
在我國茶葉品種豐富多彩 ， 各種各樣，每一種都有自己的特性，每一種的可泡頻次是不一樣的 。沒有絕對的正確答案，也無法輕率地說泡多久就不能喝過 。有些人舍不得消耗，即便泡了很多次了，但還是一直喝著，那么他的可泡頻次就會非常多 。假如有些人純粹為了追求完美口味，味兒淡了些就不要了 ， 那么他的可泡頻次就少了 。煮茶針對水的溫度是很有講究的，我國常見的六大類茶，
每一種茶的沖調水的溫度都是有注重，例如明前綠茶葉的芽葉最香，因而水的溫度最好不要超過85°，假如太高很容易把茶泡爛；普洱茶、綠茶和黑荼這種半發酵茶沖調時水的溫度要高一些 。茶湯好吃是否除開茶的品質之外，水體也是很關鍵的，許多愛喝茶的人愛用天然山泉水或純凈水來煮茶，味兒毫無疑問好些過飲用水沖調的茶 。一般來說，置放10個小時以上的茶就可以是過夜茶，并不是泡好的茶過了一個晚上就叫過夜茶,該是茶小水泡好之后，間距了多少時間來定 。也許又有朋友要問了，
高端飲茶高手樓國柱對這些過夜過夜茶”一般指茶泡浸超12小時以上或閑置了一晚上的茶 。很多人說過夜茶有危害的主要原因是放久了會產生亞硝酸（一種致癌物） 。形成亞硝酸的基礎化學物質有亞硝酸鈉、磷酸鹽、丙烯胺 。早期就會有試驗檢驗過：我們經常喝的龍井茶、普洱茶和黃菊花茶中，不論是現泡新式茶，或是放置了12h和24小時的茶，亞硝酸鹽含量均小于0.2mg/L，遠遠低于我國生活用水的質量標準 。該標準生活用水里的亞硝酸鹽含量不可高過1mg/L，因此這一說不是成立的 。
茶的口感進行鑒定 ， 鑒定結果是不論是放置了12小時的茶，或是24小時的茶 ， 從口感上看來均沒有任何區別，和新沖調的茶口味一樣 。乃至注重陳味和醇味的普洱茶葉，過夜茶的口感還會更好一些 。過夜茶最令人擔心的是細菌的難題，可是研究表明茶湯中富含多酚，多酚具備抗菌和除菌的功能 ， 隔夜茶水里的細菌菌落并沒有什么比剛泡好的茶空出是多少，因此過夜茶可以放心地喝 。除開過夜茶以外，“千滾水”“過夜茶”不能喝也已經被避謠，即使是數次加溫，水中的有害物成分也不高 ， 對人體并沒有什么影響，可以放心地喝 。
###其它資料參考###茶泡四遍就要換茶葉 ， 因為在沖泡第四遍的時候，茶葉中可以浸出的營養成分減少，飲用價值不大，在沖泡茶葉時，要使用七十度的溫水將茶杯燙一遍，然后將茶葉放入茶杯中，加入熱水沖泡 ， 五分鐘后即可飲用 。
茶泡多少遍就要換茶葉
1、四次左右
茶泡四次左右就要換茶葉 。因為在第一次浸泡時，茶葉中的營養物質可以浸出百分之五十，第二次浸泡可以浸出百分之三十 ， 第三次只能浸出百分之十，而第四次以后 ， 茶葉中的營養減少，茶水的飲用價值降低 。
2、沖泡方法
沖泡茶葉時 ， 要使用七十度的熱水燙一遍杯子，然后向茶杯中注入三分之一的熱水，取茶葉放入水中，等待茶葉沉入水下后 ， 再向杯中倒入水分，等待五分鐘的時間 ， 即可飲用 。
3、保存方法
保存茶葉的過程中，要將其使用錫紙或者防油防水的食品袋包裝 ， 然后放入遮光的密封罐中，即可保存一到兩年的時間 ， 但如果使用透明的罐子盛放茶葉，要將其放在遮光的環境中 ， 避免陽光直射 。
###其它資料參考###生活中有些人喜歡將茶葉反復沖泡，直到喝不出味道為止 。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉 。這兩種做法哪種正確 ， 一杯茶究竟沖泡幾次比較好？有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數和不同人的口味有很大關系，但從營養吸收上來說，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過3次 。
茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養物質 。這些營養物質能析出多少，和沖泡的次數有很大的關系 。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢顆粒越?。?析出的速度越快 。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3—5分鐘的第一次浸泡 ， 就會有80%—90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營養物質也差不多全部析出了，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養的吸收上沒什么損失，也不會影響口感和滋味 。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時間最好長一點，應在5分鐘左右，其中的營養物質會有60%—80%析出經過第二次沖泡，會有80%—90%的營養物質析出第三次沖泡后，營養物質的浸出率將超過95%，再沖泡下去，已經沒什么營養作用了 。
至于有專家指出，茶葉經多次沖泡，會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出 。這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔心 。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農藥只有0.0001毫克，是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一 。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標準 。
安溪鐵觀音為例
第一泡 、時間在100秒內 茶葉營養物質50%左右析出，其茶湯香氣高強、滋味醇厚、口感好、
第二泡 、不超120秒 ，營養物質70-80%析出，香氣較佳、滋味亦強，但口感最好 俗稱“水軟”、
第三泡 、不超150秒 ，營養物質浸出率將超過95% 其香氣、滋味和口感與第二泡差不多、
第四泡、 不超180秒 ， 營養物質全部析出，茶湯香氣低沉，滋味稍?。?但茶葉中的苦澀成分也將逐漸析出，故口感較差 。
再沖泡下去的話 茶葉中的農殘、重金屬可能會浸出 不過 我國茶葉生產使用的農藥大多水溶性極低，飲茶所攝入的農藥殘留量只是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一 。
像我們這的話， 有時會泡七八次，較好的鐵觀音“七泡尚有余香” 。
【茶泡太多次會怎么樣】還有如果是袋泡茶的話沖泡不宜超過兩次 ， 因為它顆粒小，溶出的速度快 。
文章插圖
