便于運輸和取食 。“披頭散發”的干海帶容易折斷，所以打個結便于運輸和存儲 。另外海帶表面有一些褐藻膠和海藻酸，烹飪受熱后黏性很大，很容易粘在一起，或者粘在鍋底或鍋側邊上，海帶打個結后，吃的時候會更容易夾起來 。【海帶運輸途中為什么要打結 海帶 打結 運輸】
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