水晶糯米丸子怎么做水晶糯米丸子做法大全 _生活百科

1、豬肉餡，糯米，蓮藕，香菇，雞蛋，蔥姜末、香油、水淀粉，生抽、料酒、鹽、胡椒粉。
2、糯米洗凈，前一天晚上就可以用水先泡上，第二天蒸的時候會比較軟糯。
3、豬肉餡（買的時候可以直接讓老板絞成肉餡）放在小盆里，打入雞蛋，延一個方向拌勻。
4、香菇和蓮藕洗凈，切成碎丁，放入肉餡中，延一個方向拌勻。
【水晶糯米丸子怎么做水晶糯米丸子做法大全】5、再依次加入蔥姜末，生抽，料酒，鹽，胡椒粉，水淀粉，香油，同樣延一個方向拌勻，多拌一會兒讓肉餡上勁備用。
6、糯米瀝干水，調好的肉餡用勺子輔助做成肉丸，放在糯米上滾勻，在籠屜上一個個排好。
7、待鍋中水燒開上蒸汽后，把籠屜上鍋蒸15分鐘左右，即可出鍋。