水晶包子皮怎么和面水晶面皮怎么和面 _水晶

做水晶面皮需要準備材料：澄粉、生粉、沸水。共分為5個步驟，以下是做水晶面皮的詳細操作：
操作/步驟
1
準備食材
100克澄粉和10克生粉、鹽混合拌勻，另外20克生粉暫放一邊備用。
2
加蓋燜
【水晶包子皮怎么和面水晶面皮怎么和面】向混合的粉中沖入沸水，邊沖邊用筷子攪成雪花狀，盡量不要有干面，加蓋燜5分鐘。
3
揉面
將燙面趁熱揉搓均勻，分次將剩余的20克生粉倒入。加入5克油再揉。
4
醒發
置于盆中，以濕布遮蓋，醒發20分鐘左右，然后取出一小塊面團兒，搓成長條，拽成小劑子。
5
完成
搟成圓皮兒即可。
END
總結：以上就是關于水晶面皮怎么和面的具體操作步驟，希望對大家有幫助。