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?準媽媽吃栗子的七大好處( 二 )

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板栗核桃粥
功效：對懷孕初期因脾腎不足所致的陰道出血、頭暈耳鳴、小便頻繁等癥有很好的食療作用 。
準備：板栗50克，核桃仁50克，大米100克 。鹽3克，雞粉1克 。
做法：
1. 將板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗凈 。
2. 取煲一個，注入適量清水，用中火燒開，下入大米，改小火煲至米開花 。
3. 然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調入鹽、雞粉推勻即可 。
提示：板栗要以夠粉性的為好，煲粥的水要一次加夠 。
板栗燜雞
功效：可以起到緩解準媽媽腰部酸痛、下肢乏力的作用 。
準備：干凈嫩雞1只，板栗250克 。大蔥5段，姜6片 。紹酒2湯匙 。老抽3湯匙 。白糖5克、鹽5克、植物油 。
做法：
1. 將生板栗巧去皮，然后，將嫩雞洗凈，剁成小塊，放在菜盆里;
2. 開火，在鍋里放油，等油燒熱后，就放入生姜、蔥，炒出香味后，就將雞塊放入，直到將鍋內水分炒干;
3. 加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，然后倒入開水，淹過雞塊高度的3/4就可以了，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜10分鐘;
4. 放入板栗，蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘即可 。
提示：栗子不宜煮得太久，以免過熟導致碎裂 。
棗栗子粥
功效：栗子可以熬成棗栗子粥，起到健腦強身的作用 。
準備：先把棗在開水里燙一下，去核，把栗子去皮，切成小塊 。
做法：把大米洗干凈，在鍋中加適量的水，把栗子、大米放在鍋中，等燒開后，就改用小火煮;同時把棗放進去，一直煮到大米和栗子熟爛時就可以了 。
栗子雞湯
功效：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質等營養素，有養胃健脾、壯腰補腎的作用 。
準備：去皮栗子12粒、雞腿1只
做法：
1. 雞腿剁塊洗凈，開水燙后去除浮末，撈出備用 。
2. 栗子浸泡熱水去除皮膜 。
3. 將栗子、雞腿放入燉鍋中，加5杯水燉40分鐘，待雞肉及栗子熟爛后加鹽調味即可 。
溫馨提示：
1. 生板栗去皮法
板栗雖然很好吃，但剝皮卻非常麻煩 。這里介紹一種簡單、快速的剝皮方法：先將生板栗一切兩瓣，加開水浸泡后用筷子攪拌幾下，栗子皮就會輕松脫去 。但浸泡時間不宜過長，以免影響生板栗的營養成分 。
2. 板栗在生活中的妙用
板栗生食甜脆可口，鮮食、炒食、煮食、炸食、蒸食等皆可 。栗子還可用于食療與藥膳 。一次吃炒板栗二三十枚可止瀉 。栗肉煮粥，常服可補中益氣 。用250克栗子肉與等量瘦豬肉燉服可治氣管炎 。此外，將帶殼栗子扎上數孔，與羊肉同煮，可去腥膻 。
吃板栗的注意事項
準媽媽在享受板栗美食的時候，還有一些特別注意事項：
1. 栗子不能與牛肉一起吃，否則會引起嘔吐，尤其是對準媽媽來說，更應小心注意 。
2. 栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良或患有風濕病者不宜食用 。
3. 一次不能進食過多，否則會引起腹脹 。栗子既養人、又好吃，但準媽媽每一次不可進食過多，患有糖尿病的準媽媽不要吃的太多，以免影響血糖的穩定，每次10個(約50克) 。因為生吃過多，會難以消化 。
4. 新鮮栗子容易變質霉爛，變質、發霉的栗子不要吃，會引起中毒 。
5. 挑選栗子的時候，要挑選表面光滑、飽滿、無蟲眼、無機械傷的栗子 。
6. 在保存栗子的時候，要放在干燥通風的地方，注意防止霉變 。
7. 最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃 。因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持身材 。

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