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?紅薯什么時候吃對身體最好？

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紅薯吃過了會排氣，這也是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因 。其實，每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬 。紅薯和米、面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯也可避免 。與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高 。在買紅薯時，應挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿卜素 。
專家介紹，紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效 。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用 。然而吃紅薯的時候，想健康又營養，那么就要有講究了 。

?紅薯什么時候吃對身體最好？

文章插圖
1、紅薯忌生吃 。南方不少地方時興生吃紅薯 。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃 。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味 。
2、紅薯忌單吃 。吃紅薯時應當配合其他的谷類食物 。單吃的話，由于蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡 。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的 。
3、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心” 。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水 。
4、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸 。
5、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適 。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯 。
6、然而，紅薯也有自己的不足之處，紅薯缺少蛋白質和脂肪，人們不要把紅薯當作主食吃，最好搭配其他膳食一起吃 。
紅薯什么時候吃對身體最好
紅薯的飲食禁忌
1、紅薯忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上 。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍 。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍 。
2、吃紅薯不可過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁 。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心” 。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了 。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服 。
因此，現在流行的紅薯養生法并非人人都適合 。如果食用后出現腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果 。
紅薯什么時候吃對身體最好？
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡 。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃 。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收 。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收 。
提醒：紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上，另外，紅薯不宜吃得過多，如果吃的過多，會使人腹脹、打嗝、放屁 。更重要的是，紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心” 。

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