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?豆腐吃多了會怎樣

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豆腐吃多了會怎樣？
豆腐是一種極其普通的食物，四川的麻婆豆腐聞名中國 。豆腐這種食品不僅價廉物美，而且營養豐富，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒 。你知道么，豆腐好吃，卻不能多吃 。凡事都會物極必反，豆腐也不例外，過量也會危害健康 。老年朋友以及腎病、痛風的患者，都要控制吃豆腐的量 。
那么豆腐吃多了會怎樣？下面小編為您介紹過量食用豆腐的五大危害：
1、促使腎功能衰退 。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外 。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康 。

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2、引起消化不良 。豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
【?豆腐吃多了會怎樣】3、促使動脈硬化形成 。美國醫學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸 。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成 。
4、會導致碘缺乏 。豆腐中含有一種叫皂角甘的物質，它能促進人體對碘的排泄 。因此，人若長期食用豆腐，很容易引起體內碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病 。
5、可引發痛風 。豆腐中含有較多的嘌呤類物質 。而嘌呤代謝失常是引發痛風的關鍵原因 。因此，痛風患者食用豆腐過量時很容易會引起其痛風發作 。
養生之道網提醒，豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
豆腐吃多了會怎樣
吃豆腐應注意科學搭配
吃豆腐應該注意科學搭配，最科學的搭配方式有以下幾種：
1、豆腐配魚，營養富裕 。豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高 。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值 。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍 。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用 。
2、豆腐配肉蛋，營養高一半 。豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸 。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低 。如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率 。
3、豆腐配海帶和蘿卜也是不錯的選擇 。豆腐配海帶，加碘又補鈣 。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配 。豆腐配蘿卜，身體不受挫 。豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良 。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾 。
3種“山寨”豆腐不健康
1、魚豆腐 。很多人涮火鍋，都會來上一盤魚豆腐 。雖然其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質卻難以保證 。魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，徒增熱量卻無營養，此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會傷害骨骼 。

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